Propuesta de un nuevo método de trabajo para mejorar la productividad parcial de materia prima en las operaciones de fileteoy lavado de pota (Docidicus Gigas) en la empresa Agropesca del Perú S.A.C.
Fecha
2019Metadatos
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La presente investigación tuvo como objetivo general proponer un método de
trabajo en las operaciones de fileteo y lavado de pota que incremente la
productividad de materia prima en la empresa Agropesca del Perú S.A.C. En la
ejecución de la propuesta de método de trabajo se consideró aplicada debido a
que se utilizaron conocimientos en el estudio de métodos para la elaboración de
la propuesta y según su momento fue transversal al recolectar y trabajar con
datos de reportes de producción en un tiempo determinado, el tipo de
investigación que se aplicó en este estudio fue de tipo descriptiva propositiva.
Las bases teóricas para esta investigación están relacionadas con las variables
de operacionalización las cuales son el método de trabajo y la productividad. Para
el desarrollo de esta propuesta se aplicó el método del interrogatorio con
preguntas de lugar, secuencia, persona y medios, en la cual se analizó el nuevo
método de trabajo evaluando los niveles de productividad de materia prima y
mano de obra, así como los costes que conlleva a la mejora de método de trabajo
en las operaciones de fileteo y lavado de pota. Como resultado de este estudio se
obtuvo un nuevo método de trabajo en el área de fileteo plasmado en las
herramientas de ingeniería como es el DOP y el DAP utilizando técnicas de
trabajo que permitan disminuir los costes de producción y eliminar actividades
improductivas en la empresa, mediante estos análisis se estima un incremento de
productividad de materia prima y mano de obra en un 0.9%.
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- Piura [813]