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Reaprovechamiento del colágeno de los residuos de Lisa (Mugil cephalus) para la elaboración de bioplástico; Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo-2019
dc.contributor.advisor | Sernaqué Auccahuasi, Fernando Antonio | |
dc.contributor.author | Godiño Rojas, Yosselin Janeth | |
dc.date.accessioned | 2021-11-04T17:02:54Z | |
dc.date.available | 2021-11-04T17:02:54Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12692/72785 | |
dc.description.abstract | El objetivo de la investigación fue evaluar el reaprovechamiento del colágeno de los residuos de Lisa (Mugil cephalus) para la elaboración de bioplástico; Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo-2019. La metodología del estudio fue un diseño experimental, y un diseño factorial 23, la población estuvo conformada por residuos de pescado proveniente de la industria pesquera, ubicada en el Terminal Pesquero Villa María Del Triunfo, tomando una muestra de 5 kg para la obtención del colágeno, a ambos se les determinó la humedad, grasa, cenizas y proteínas, asimismo al producto obtenido se le determino su masa, resistencia y elongación, para la recogida de los datos se emplearon fichas de registro. Los resultados de la obtención del colágeno a partir de los residuos de pescado tuvieron un valor promedio de 3.30±0.01 kg y un rendimiento de obtención de 62.7±0.2%, las características fisicoquímicas del colágeno obtenido fueron: concentración de proteína 79.2%, humedad 4.1%, cenizas 11.1% y grasas totales 3.15%. Las interacciones de los factores AB (0,0489) y BC (0,0335) tuvieron un efecto significativo en la resistencia a la tracción del bioplástico, mientras que ninguno factor ni sus interacciones tuvieron efectos significativo en la elongación. La combinación de factores óptima fue 30% de plastificante, 90.0 ºC de temperatura de secado y 35 h de secado, dando una resistencia a la tracción de 0.17 MPa y una elongación de 130.61%. | en_US |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad César Vallejo | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UCV | es_PE |
dc.source | Universidad César Vallejo | es_PE |
dc.subject | Resistencia | es_PE |
dc.subject | Elongación | es_PE |
dc.subject | Residuos sólidos | es_PE |
dc.title | Reaprovechamiento del colágeno de los residuos de Lisa (Mugil cephalus) para la elaboración de bioplástico; Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo-2019 | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.discipline | Ingeniería Ambiental | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura | es_PE |
thesis.degree.name | Ingeniera Ambiental | es_PE |
dc.description.sede | Lima Este | es_PE |
dc.description.escuela | Escuela de Ingeniería Ambiental | es_PE |
dc.description.lineadeinvestigacion | Tratamiento y Gestión de Residuos Sólidos | es_PE |
renati.advisor.dni | 07268863 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0003-1485-5854 | es_PE |
renati.author.dni | 48734787 | |
renati.discipline | 521066 | es_PE |
renati.juror | Honores Balcazar, Cesar Francisco | |
renati.juror | Garzon Flores, Alcides | |
renati.juror | Sernaque Auccahuasi, Fernando Antonio | |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00 | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
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