Programación lineal entera en el homogenizado de harina de pescado para optimizar utilidades en la empresa Beltrán E.I.R.L. - Chimbote 2021

Abstract

La investigación tuvo como objetivo aplicar la programación lineal en el homogenizado de harina de pescado para optimizar la utilidad en la empresa Beltrán E.I.R.L. - Chimbote 2021; en este punto la investigación tiene un diseño experimental del tipo pre-experimental. Los resultados obtenidos en el diagnóstico demostraron que el 67% de la materia prima procesada viene del pescado entero, en donde la línea seca y auxiliares del proceso es la que tiene mayor parte de los costos en mano de obra (38%) y costos indirectos (35%) respectivamente, lo cual trae una utilidad de S/. 2493595 en el año 2020. Bajos los parámetros de calidad establecido por produce de las harinas existentes y costos por tonelada obtenidos, se establecieron 20 restricciones, obteniendo que la combinación de harina prime entera con 89% y harina estándar de residuo con 11%; teniendo una utilidad máxima de S/.167344 agosto y S/.269467 en setiembre, con un margen de error de 8% y una mejora de la utilidad del 35%. Se concluyó que la programación lineal permitió optimizar el proceso productivo afectando directo las utilidades.