Propuesta de balance de línea para mejora de la productividad en las operaciones de empacado de la Empresa Frutos Orgánicos del Perú

Abstract

La presente investigación se enfoca básicamente en un balance de línea donde permite obtener resultados muy favorables para la Empresa Frutos Orgánicos del Perú SAC. En la campaña 2020-2021 se realizaron las actividades que corresponden a la exportación de esta fruta con mucha demanda en el extranjero. Por ello se contrató personal para abastecer esta demanda y oferta de materia prima. De esta manera se realizó un diagnostico en las operaciones permitió identificar problemas dentro de la línea de empacado para conocer tiempos de ciclo tiempos estándar y cuellos de botella. Además, se logró reducir el personal a 20 operadoras que son las necesarias para realizar la actividad de empacado en el tiempo adecuado, la actividad ya mejorada redujo el tiempo ocio, tiempo muerto y los costos. Y por ultimo se determinó que las empacadoras necesarias para obtener un trabajo estandar de aproximadamente 8 horas diarias son 20 personas. Las mismas que al ser contratadas en la línea de producción permitió disminuir los costos considerablemente generando un ahorro de S/ 4,151.26 por semana, lo que por campaña se estaria considerando el monto de S/ 66, 420.23. Se recomienda a la empresa realizar un control de la linea de produccion mediante un balance de linea para eliminar cuello de botella y evitar tiempos muertos.