“Modelo de gestión basado de lean manufacturing para mejorar la productividad en la empresa Fagsol S.A.C, Arequipa 2022”
Date
2023Metadata
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La empresa FAGSOL S.A.C. que tiene un área de producción dedicada a la
elaboración de snacks de fruta deshidratada, mantiene la gestión de sus
actividades productivas de forma empírica sin la correcta aplicación de
herramientas que le permitan mejorar el orden, limpieza, errores de producción, así
como la entrega de pedidos; lo cual ha ocasionado la perdida de los indicadores de
eficiencia, eficacia y productividad. De acuerdo con lo descrito el objetivo fue
determinar el efecto del modelo de gestión Lean Manufacturing respecto a la mejora
de la productividad en la producción de fruta deshidratada llevada a cabo por
FAGSOL S.A.C., Arequipa 2022. En cuanto al tipo de investigación fue tipo aplicada
y cuantitativa, con un diseño no experimental mediante el cual se determinó el
vínculo referente a los factores participantes; los datos e información se recopilaron
específicamente en un momento definido para luego ser analizada. Como técnicas
se aplicó la observación y el análisis documental, siendo los instrumentos el
CHECK LIST 5’s y Fichas de recolección para el Poka Yoke, Productividad,
Eficiencia y Eficacia. Finalmente, con la aplicación del modelo Lean Manufacturing
se consiguió una mejora de la eficacia en 3%, eficiencia en 0.03% y 13% en
productividad.
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