Propuesta de mejora del diseño de la planta de empaque de conservas para incrementar la productividad en una agroindustria, Trujillo

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo general mejorar el diseño de la planta de empaque para incrementar la productividad de embarques de conservas vegetales en una agroindustria, Trujillo con la metodología de enfoque cuantitativo, del tipo aplicada y de diseño pre experimental. La población está conformada por las instalaciones, maquinaria y personal del área de empaque y almacén de producto terminado. Se concluye que la mejora en el rediseño aplicando el método de Guerchet y la matriz de esfuerzo, en las instalaciones de una empresa de manufactura, logra la mejora de la productividad de sus actividades en un intervalo del 20.5% al 37.21%.

Se determinó que la mejora en el diseño de las instalaciones de la planta de empaque tiene un impacto económico, cuyo valor esperado de los tres escenarios equivale a S/ 49,844.73 lo que equivale a una reducción moderada del 35.83% del costo total anual encontrado.