Plan de Negocio para la producción y comercialización de chocolate fortificado con algarrobina y miel, Puente Piedra, 2022

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo general desarrollar el plan de negocios para comercializar y producir chocolate fortificado con algarrobina y miel en Puente Piedra, 2022. Asimismo, los objetivos específicos fueron desarrollar el estudio de mercado, identificar los requerimientos administrativos y técnicos; así como, determinar la viabilidad económica y financiera del proyecto. El diseño metodológico de este trabajo fue: por su finalidad, aplicada; por su alcance temporal, transeccional; por su enfoque, cuantitativo; por su nivel, descriptiva; y por su diseño, no experimental. Además, utilizó como técnica, la encuesta y como instrumento, la cédula de cuestionario. De la misma manera, de obtuvo una muestra de 384 individuos, utilizando el muestreo no probabilístico. Respecto al estudio de mercado, se analizó la oferta y demanda, encontrando que existe una tendencia por el consumo de productos nutritivos y saludables; por ello, se encontró una demanda insatisfecha que nos permitió inferir la viabilidad de incursionar con el proyecto mencionado; referente a los requerimientos administrativos y técnicos, estos fueron cumplidos y desarrollados en su totalidad; por tanto, la viabilidad en estos puntos fue positiva, ya que el cumplimiento de estos requisitos supone un punto importante en el desarrollo de planes de negocio. Finalmente, el proyecto fue viable económica y financieramente, debido que los resultados alcanzados fueron: un VANE de S/ 86,751.72 y VANF de 86,442.63; una TIRE de 96.10% y TIRF de 129.06%; un beneficio/costo de 1.19; y finalmente, un PRKE de 1 año con 1 mes y PRKF de 1 año con 2 meses, considerando un COK de 12% y WACC de 13.33%. Estos datos, nos permitieron inferir que la rentabilidad fue aceptable; por tanto, el plan de negocios para la producción y comercialización de chocolate fortificado es viable en todos los aspectos analizados.