Evaluación y propuesta de un modelo protocolar para el mejoramiento de la calidad del servicio del restaurante Doña Zully del distrito de Tarapoto en el año 2010

Abstract

Con el pasar del tiempo, en cualquier parte del mundo, es de vital importancia buscar siempre mejorar la calidad de los servicios de todas las organizaciones, la exigencia de los comensales incrementan con el pasar de los años, los nuevos conocimientos y tecnologías. Es por eso que se ha visto fundamental dar un lugar especial a los restaurantes, ya que lo que se busca dentro de un establecimiento de este rubro, no solo es saciar la necesidad de hambre, sino, saciar deseos personales, autorrealización o necesidades básicas que desean ser cubiertas con expectativas desbordantes.