Caracterización de la cadena productiva de la tilapia (OREOCHOMIS sp.) en el distrito de Tarapoto en el año 2013

Abstract

La importancia de la cadena productiva de la tilapia radica en su representatividad para el sector agropecuario en la región y en el país. Su capacidad representada por el aumento en sus niveles de producción, en la generación de empleo rural Y en su potencial exportador, la han posicionado como una de las cadenas más promisorias. Según cifras del ministerio de pesquería, la producción paso en 2001 de 21.641 Tm a 45.101 Tm en 2006. Este crecimiento evidencia el auge que ha tenido la comercialización de esta especie y las ventajas competitivas del país dada su ubicación geo gráfica y condiciones ecológicas para su cultivo. Las propiedades de la tilapia caracterizadas por su carne blanca, fácil fileteado, escasas espinas, suave sabor y versatilidad en la cocción la ubican como uno de los peces más comercializado s en el ámbito internacional. En el mercado estadounidense por ejemplo ha logrado establecerse como uno de los diez más consumidos. El presente estudio consideró tres e1es: El Eje de Servicios, relacionada a 1a asistencia técnica, a la infraestructura, el eje de Producción relacionado a la producción y compra de alevinos, la alimentación de los mismos, la selección, profilaxis, siembra y cosecha de tilapia y un tercer eje de comercialización de la tilapia. Se propone como resultado de los ejes anteriores la investigación acerca de La caracterización de la cadena productiva de tilapia.