Influencia de la temperatura y pH en la obtención del biopolímero a partir de la cáscara de mango

Abstract

La contaminación por residuos plásticos, es un problema que viene afrontando el mundo entero, ya que estos son los principales agentes que están contaminando y contribuyendo con la aceleración del calentamiento global, por lo cual es importante contar con productos que reemplacen a estos plásticos industriales. La investigación desarrollada tuvo como propósito evaluar la influencia de la temperatura y pH en la obtención de biopolímeros a base de la cáscara de mango. Se aplicó un diseño experimental factorial transversal correlacional para evaluar el efecto de las variables independientes de estudio, sobre las propiedades del biopolímero obtenido a partir de la cáscara de mango. Los resultados muestran que a una temperatura de 80°C y a un nivel de pH 8, se obtiene un biomaterial de una resistencia a la tracción de 0.626 g/mm2, con una distancia de máxima fuerza de tensión de 4.900 mm, densidad de 0.41 g/cm3 y con una humedad del 0.88%. Se concluye que el pH y la temperatura influyen en propiedades del biomaterial obtenido, por lo que son variables a considerar en el proceso de producción.