Estudio de métodos para mejorar el proceso post cosecha de banano orgánico de exportación en la Asociación APPROBOCEM Sector La Manuela-Ignacio Escudero Sullana Piura 2017
Date
2017Metadata
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La presente investigación tuvo como objetivo principal mejorar el proceso post
cosecha de banano orgánico de exportación de la asociación APPROBOCEM
sector la Manuela Ignacio Escudero-Sullana, aplicando el estudio de métodos en
el proceso post cosecha de banano orgánico. Esto lleva a tener una mayor certeza
en la planeación y control de la producción así como una optimización de los
recursos. Se determina las variables de relacionadas al estudio de métodos, como
análisis del proceso con ayuda de diagramas, estandarización de las actividades
con el tiempo estándar y la aplicación de mejoras en el proceso. Las variables
dependientes se basan en el proceso post cosecha como el número de unidades
producidas, las actividades realizadas y los tiempos improductivos del proceso. Se
determinan las muestras a tomar en un periodo de tiempo (Junio a Agosto) y se
plantean las técnicas como la observación y el análisis documentario para la
recolección de información. Se exponen el trabajo de ingeniería por medio de la
aplicación del Estudio de Métodos y se analizan los resultados con los datos previos
al estudio, utilizando la comparación de medias relacionadas en el software SPSS.
Las actividades disminuyes de 10 a 07 actividades lo que representa la disminución
de un 30 % de actividades en el proceso post cosecha. El tiempo improductivo
antes de la implementación de métodos y tiempos estándar era de 5.15 horas de
0.042 horas por día laborado actualmente posterior a la estandarización de
tiempos. Por último, se modificaron las estaciones de trabajo con la asignación de
actividades para evitar tiempos muertos, logrando el incremento de 146 cajas de
banano a 303 por día.
Se concluye que el nuevo método no solo ha disminuido las actividades, sino el
tiempo improductivo por cada actividad, el incremento de cajas por día laborado,
aplicando el estudio de métodos, todo esto permite concluir que se ha logrado
alcanzar el objetivo de la investigación.
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- Piura [741]
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