“Ecoeficiencia y costos indirectos en restaurantes, distrito de Los Olivos, 2017”

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo general determinar la relación que existe entre la ecoeficiencia y costos indirectos en restaurantes, distrito de Los Olivos, 2017 Este tema se eligió por la necesidad de implementar y aplicar buenas prácticas ambientales a los restaurantes con la finalidad de que estas tengan sus costos controlados y no gasten de más. Incluso de esa manera podrán aprovechar sus recursos al máximo sin ningún desperdicio que genere costos dentro de la empresa y sobre todo sin contaminar el medio ambiente. Metodológicamente, la tesis tiene un tipo de investigación básica, el nivel es descriptivo correlacional y el diseño aplicado es no experimental, de corte transversal. La muestra es finita y está conformada por 34 personas entre empleadores y encargados de Los Olivos. Para recolectar los datos se utilizó la técnica de la encuesta y el instrumento que se le aplicó fue el cuestionario, el cual estuvo constituido por 16 preguntas, en la escala de Likert (Total desacuerdo, En desacuerdo, Indiferente, De acuerdo y Totalmente de acuerdo), que brindaron datos acerca de la Ecoeficiencia y Costos indirectos, por medio de la evaluación de sus diferentes dimensiones, estos resultados se reflejan textual y gráficamente. Para la validez de los instrumentos se utilizó e criterio de juicio de expertos y además la confiabilidad esta medida por el uso de Alfa de Cronbach. Dicha investigación fue sometida al SPSS para comprobar la hipótesis planteada obteniendo como resultado las conclusiones y recomendaciones correspondientes. La investigación obtuvo como conclusión que existe evidencia media para afirmar lo siguiente: La ecoeficiencia tiene relación directa positiva con los costos indirectos en restaurantes, distrito de Los Olivos, 2017; obteniendo un coeficiente de correlación Rho de Spearman de 0.415, lo que refleja un nivel de correlación media.