Browsing Escuela de Ingeniería Industrial by Subject "Nopal"
Now showing items 1-2 of 2
-
“Adición de Stevia (stevia rebaudiana bertoni) para determinar las características del jugo de nopal (opuntia ficus-indica) según ntp.203.110.2009.”
(Universidad César Vallejo, 2017)Acceso abiertoEl objetivo principal de la investigación fue determinar las características del jugo de nopal (opuntia ficus-indica) al adicionar stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) como sustituto de la sacarosa según NTP 203.110.2009. ... -
Elaboración de un pastel enriquecido en base al nopal y quinua cumpliendo los requisitos nutricionales de un alimento integral
(Universidad César Vallejo, 2019)Acceso abiertoLa presente investigación titulada Elaboración de un pastel enriquecido en base al nopal y quinua cumpliendo los requisitos nutricionales de un alimento integral; tuvo objetivo principal determinar la calidad nutricional ...