Aplicación de la ingeniería de métodos para incrementar la productividad en el área de producción del Molino Pacasmayo E.I.R.L. 2019
Fecha
2020Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
La presente investigación se desarrolló en la empresa Molino Pacasmayo E.I.R.L. en el
año 2019, buscando aplicar herramientas de ingeniería de métodos para incrementar la
productividad en el área de producción, debido a la existencia de fallas que involucran al
personal como a la materia prima, teniendo como consecuencia una ineficiente
productividad del arroz, generando baja rentabilidad al molino. Esta investigación es de
tipo aplicado, ya que se propone aplicar la ingeniería de métodos en la empresa molino
Pacasmayo E.I.R.L, con la finalidad de mejorar la productividad. El diseño es pre
experimental porque se realizará una mejora en los procesos de la empresa a través de la
aplicación de la ingeniería de métodos para identificar su efecto en la productividad
mediante un pre y post test. Además, nuestra población son los diez procesos que tiene el
área de producción, por lo tanto, no se determinó muestra. Para el desarrollo de esta
investigación se realizó la medición de la productividad de la materia prima y mano de
obra. Se realizó un análisis mediante una de guía de observación obteniendo datos de las
entradas y salidas de producción de arroz pilado del mes de agosto. Aplicando las mejoras
se logró incrementar la productividad de materia prima un 11.3 % en el mes de noviembre.
Se aplicó el diagrama Hombre-Máquina para determinar los tiempos ocios del operario,
y se calculó el número de máquinas capaces de operar, disminuyendo el número de
operarios en el área de producción, reubicándolos en el área de secado. Así mismo se
analizaron las tareas y actividades del proceso de pilado de arroz, se realizó un nuevo
diagrama de análisis de proceso con una mejora, disminuyendo el número de actividades.
Se realizó un nuevo estudio de tiempos, se calculó en tiempo estándar del área de
producción disminuyendo notablemente, lográndose el incremento de la productividad de
mano de obra en el proceso de secado en un 56.02%, en el proceso de limpieza un 41%,
pulido en un 16.60%, clasificado 1 en un 39.23%, clasificado 2 en un 46.08%, en el
dosificado un 72.38%, en selección de defectos en un 14.64% y en el ensacado un
38.45%. Con el análisis inferencia se logró comprobar que la aplicación de la ingeniería
de métodos incrementa la productividad del área de producción, ya que se obtiene una
significancia bilateral de 0.008 menor que 0.05 de acuerdo con la regla de decisión se
rechaza la hipótesis nula.
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- Trujillo [746]