Gestión de almacenes para mejorar la productividad en el almacén de una empresa panificadora, Santiago de Surco, 2020
Fecha
2020Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
Actualmente las empresas buscan mayor productividad en sus procesos para ser
competitivos en el mercado, por consecuencia debemos trabajar en el diseño de
procesos eficientes y eficaces con el fin de contribuir al crecimiento empresarial. El
presente proyecto de investigación tiene como objetivo general determinar como la
gestión de almacenes mejora la productividad en el almacén de una empresa
panificadora. La investigación se caracteriza por ser de tipo aplicada, con un diseño
pre experimental, alcance longitudinal, enfoque cuantitativo y nivel descriptivo –
explicativo.
Se realizó un análisis del área de almacén, con el fin de identificar las causas del
problema se utilizó el Diagrama de Ishikawa, luego utilizamos el Diagrama de
Pareto identificando los productos faltantes en los despachos (22%), productos
vencidos (13%), al almacén desordenado (12%), personal no capacitado (12%),
registro desactualizados (11%) y no tener un método estandarizado de despacho
(9%) como las principales causas de la baja productividad en el área de almacén.
Utilizando la gestión de almacenes, se realizó una reorganización del almacén, se
mejoraron los procesos del área y se programaron capacitaciones al personal. La
importancia de la implementación fue reflejada en la reducción del tiempo de
despacho y el cumplimiento de despachos diarios. Se obtuvieron como resultados
la mejora de la productividad en un 40.66%, la eficiencia en un 23.51% y la eficacia
en un 13.81%. En el análisis financiero se obtuvo como resultado un VAN de
S/1,418.90, la TIR de 12.15% y un beneficio costo de 1.11.
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