Los costos de servicio y su incidencia en la rentabilidad por plato de un restaurante en Lima, diciembre 2020

Abstract

El presente trabajo titulado “Los costos de servicio y su incidencia en la rentabilidad por plato de un restaurante en Lima, diciembre 2020” tiene por objetivo realizar un análisis de los costos de servicio y establecer su incidencia de rentabilidad por plato de un restaurante en Lima, diciembre 2020. Asimismo, el presente estudio de investigación es de tipo básico porque nos ayuda a recopilar la información obtenida y plasmarlo en el trabajo y para comprobar la hipótesis del presente estudio, se realiza una encuesta. Del mismo modo, presenta un diseño no experimental. Su población está conformada por los trabajadores administrativos del restaurante en Lima. A los trabajadores se le aplica un cuestionario para medir las variables costos de servicio y rentabilidad y determinar que sean fiables y válidos. De igual forma, se utilizó el sistema de estadística llamado SPSS Vs. 25, el cual permitió realizar un análisis de resultados muy detalladamente. Por tanto, se concluye que la variable dependiente Costos de servicio inciden en la variable independiente Rentabilidad por plato de un restaurante en lima, diciembre 2020 gracias al coeficiente de correlación Chi cuadrado = 0.010, el cual permite dar una fuerte incidencia entre ambas variables, del mismo modo se obtuvo un grado de significancia menor al valor 0.05.