Factores que determinan los niveles de producción de harina de pescado super prime de la empresa TASA, Samanco 2009 – 2011

Abstract

El objetivo de esta tesis es conocer los factores que determinan los niveles de producción de Harina Súper Prime de la Empresa TASA, Samanco 2009 - 2011 La investigación es tipo descriptivo simple, lo que nos permitió analizar los factores entre los dos años de la empresa, el Análisis que se realizó nos permitió encontrar los diversos factores que determinan en forma directa e indirecta en los niveles de producción de Harina de Pescado Súper Prime, Así mismo, tiene como objetivo específico describir el proceso productivo para la elaboración de harina de pescado de alta calidad con tecnología de secado indirecto, identificar las causas o factores que determinan los niveles de producción; explicar los factores que determinan y por último, el proponer recomendaciones orientadas a la solución del problema de la calidad de la Harina de Pescado Súper Prime. Se encontraron algunos resultados como la Contaminación de la bahía, las descargas de efluentes pesqueros al mar debido a su alto contenido de materia orgánica, consumen el oxígeno en el agua, ya que lo necesitan para descomponer su contenido de materia orgánica, ocasionando la muerte de peces y otros organismos habitantes del medio y fondo marinos. Con respecto a la depredación de la especie, en el largo plazo observamos que en las décadas del ’40, del 50’ y del 60' se capturaron recursos por 407 mil toneladas, 1,6 millones y nueve millones de toneladas respectivamente. En efecto, durante esos 30 años -entre 1940 y 1969- la captura de los recursos del mar llegó a 11 millones de toneladas. Hoy, esa cifra se hace en 3 años. En relación a las cuotas individuales de pesca, una pieza central de la regulación es la Cuota Global de Captura Permisible, pues si bien ésta es calculada por IMARPE con base en el comportamiento de la biomasa y a condiciones oceanógraficas, entre otros aspectos técnicos, el carácter de cuota global (en contraposición a individual) ha influido fuertemente en el crecimiento de flota. En efecto, debido a que la pesca es permitida desde el inicio de la temporada hasta que se cubra la cuota o, alternativamente, hasta que se identifique presencia importante de juveniles. Esto nos llevó a la conclusión principal, que el orden de incidencia de los factores que determinan los niveles de producción son: Los volúmenes de captura de anchoveta con un mayor porcentaje según el cuestionario con un 48%, seguido de los factores climáticos y/o migración de la materia prima con un 35%, luego la capacidad instalada de la planta con el 10% y por último y no menos importante, el precio mundial de la harina de pescado con 7%.