El clima organizacional y la calidad de servicio en el restaurante Wasabi Sushi & Rolls, en Miraflores

Abstract

El clima organizacional es una variable fundamental en las percepciones que el trabajador tiene de las estructuras y los procesos que ocurren en su entorno laboral (Goncalvez,1997). A su vez la Calidad de Servicio ha sido considerada como una herramienta fundamental para el éxito de cualquier empresa, eso conlleva a la aplicación de competencias y estrategias en beneficio de otros quienes finalmente son los clientes. Los clientes son la base de la empresa, por medio de ellos las compañías logran consolidarse en el mercado obteniendo ingresos y rendimientos para posicionarse ante los competidores. Pero ¿Cómo afecta lo que yo hago con el cliente? Una empresa cuenta con dos tipos de clientes : Interno (Colaboradores) Externo ( Compradores), por lo tanto , toda actividad realizada por algún colaborador de una u otra manera influye en la percepción que obtiene finalmente el cliente .Si se lograra la correcta planeación, control de todas las actividades el ciclo se retroalimentaría con mayor fluidez creando resultado de calidad entre los clientes y así aumentando los niveles de satisfacción . La presente investigación tiene como objetivo identificar la relación que existe entre el Clima Organizacional y la Calidad de Servicio en el Restaurante Wasabi Sushi & Rolls en el distrito de Miraflores. Para Identificar la percepción que tienen los colaboradores del Clima Organizacional presente en su empresa se utilizó una encuesta basada en la Teoría de Litwin y Stringer la cual postula 9 dimensiones: Estructura , Responsabilidad, Recompensa , Riesgo, Relaciones, Cooperación, Estándares , Conflictos e Identidad , a su vez para identificar la calidad de servicio percibida en el Restaurante Wasabi Sushi & Rolls se aplicó el instrumento SERVQUAL propuesto por Parasuman , Zeithmal y Berry, el cual cuenta con 5 dimensiones : Elementos Tangibles , Fiabilidad , Capacidad de Respuesta, Seguridad , Empatia. El tipo de Investigación corresponde a una investigación correlacional (citado por Hernández Sampieri,2010) ya que tiene como finalidad conocer el grado de asociación que existe entre dos variables en un contexto en particular.