Demand Driven Material Requirements Planning (DDMRP) para incrementar la productividad en una empresa de comida rápida, Trujillo - 2024

Abstract

La presente tesis tuvo como objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) a los objetivos 8, 9 y 12 que garantiza patrones de producción y alimentación que sean sostenibles para las generaciones actuales y futuras, el objetivo fue Implementar Demand Driven Material Requirements Planning (DDMRP) para incrementar la productividad del área de producción en una empresa de comida rápida, Trujillo – 2024; es de tipo aplicada y de enfoque cuantitativo, diseño experimental y pre experimental, donde la población de estudio fue los datos diarios de producción y de ventas de Enero – Diciembre del año 2024, la muestra los datos diarios de producción y de ventas del 04 de Abril al 26 de Mayo de 2024 (12 semanas). Como resultados se obtuvieron la mejora de la productividad promedio H – H de la masa pizzeta tiene 60.18%, mediana 57.57%, junior 47.65%, familiar 39.61%, extra grande 37.15%, la productividad promedio H- H de la masa de 6kg. tuvo una mejora del 35.04%; la productividad económica de la masa tuvo una mejora del 9.72%. Se concluye que se demostró que los resultados respaldan la eficacia de DDMRP como una herramienta vital para mejorar la productividad y la competitividad de la empresa en un mercado dinámico y exigente.