Huella ecológica y huella hídrica en la producción de brócoli en 2 sistemas productivos, Canta y Huancayo - 2018

Abstract

La presente investigación busca determinar cuál es la huella ecológica y huella hídrica en la producción de brócoli en 2 sistemas productivos, en las provincia de Canta y Huancayo, para ello se usó 4 parcelas de 10 metros por 10 metros cada una, las cuales han sido distribuidas 2 en Canta y 2 en Huancayo, Se ha diferenciado las técnica de producción en tradicional y ecológicos. Se han cultivado 600 brócolis en 4 parcelas. Estos brócolis han tenido 5 semanas de etapa de germinación de la semilla en las cuales ha consumido 22,5 litros durante este periodo. Pasado este periodo se ha realizado el trasplante del brócoli al terreno de cultivo y tras los 29 días de riego interdiario se ha consumido 23200 litros, con riego por inundación y con riego por goteo se ha consumido 12200 litros para la misma cantidad de brócolis, solo en la provincia de Huancayo, la cantidad de agua consumida para el brócoli sometido a riego por goteo en Canta fue de 10200 litros y por riego por inundación fue de 14500 litros. Respecto a la Huella Ecológica de Huancayo y Canta, presentan una biocapacidad para Huancayo es de 0,005271 hectáreas globales con una producción de 225 kilos de brócoli y una huella ecológica 0,025782065 hectáreas globales, con respecto a la biocapacidad de Canta esta presenta una biocapacidad de 0,006237 hectáreas globales, con una producción de brócoli de 243 kilos y una huella ecológica de 0,03294763 hectáreas globales. Se determina así que tanto en Huancayo como Canta la huella ecológica sobrepasa a su biocapacidad.