Gestión de procesos para mejorar la productividad en la extracción del jugo de caña en la empresa Agroindustrial Pomalca
Date
2020Metadata
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El objetivo de la investigación es proponer la gestión de procesos para mejorar la
productividad en la extracción del jugo de caña en la empresa
Agroindustrial Pomalca S.A.A., se aplicó la metodología PDCA, TPM y 5S’ con
la finalidad de mejorar el proceso, luego se analizó los niveles de productividad
actual donde el índice de productividad de molienda es de 163.91 toneladas de
caña / hora y el índice de productividad de materia prima es de 2.03 bolsas de
azúcar / tonelada de caña. Luego se estableció un plan de estandarización de
procesos para evitar la variabilidad en el proceso, un plan de mantenimiento
autónomo y preventivo para reducir las paradas no planificadas y un plan de
control y supervisión para monitorear los indicadores de operación del
proceso. Con estas mejoras la productividad de molienda aumentó en 0.42% y
la productividad de materia prima aumentó en 0.5 %, obteniendo como
resultado un beneficio-costo de 1.82, concluyendo que las propuestas son
económicamente viables.
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- Chiclayo [210]