Consumo de alimentos ultra procesados y perímetro abdominal en docentes con clases virtuales en institución educativa, San Juan de Lurigancho - 2020

Abstract

El consumo de alimentos ultra procesados conlleva al incremento de enfermedades crónicas no transmisibles y el perímetro abdominal está asociado al riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. El Objetivo de la investigación fue evaluar la relación entre el consumo de alimentos ultra procesados y perímetro abdominal en docentes con clases virtuales en Institución Educativa, San Juan de Lurigancho-2020. Materiales y método: la investigación tuvo un enfoque cuantitativo, diseño no experimental, de tipo correlacional y corte transversal; con una muestra de 59 docentes, se aplicó un cuestionario validado de consumo de alimentos ultra procesados y se aplicó la medición del perímetro abdominal. Para evaluar la relación entre las variables se utilizó la prueba no paramétrica de Rho de Spearman. Resultado: al evaluar el consumo de alimentos ultra procesados se determinó que el 76,3% presentó un consumo alto, el 20,3% un consumo en riesgo y el 3,4% un consumo bajo de alimentos ultra procesados; así mismo al evaluar el perímetro abdominal, el 74,6% presentó un perímetro abdominal de riesgo muy alto, el 23,7% de riesgo alto y el 1,7% con riesgo bajo; al evaluar la relación de ambas variables se obtuvo un valor p=0,000 (p<0,05). Conclusión: existe una relación directa entre el consumo de alimentos ultra procesados y la medida del perímetro abdominal.