Diseño de un sistema de gestión ambiental basado en la norma ISO 14001:2015 para empresas procesadoras de cereales, Juliaca - 2022
Date
2022Metadata
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n
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo proponer un
diseño de sistema de gestión ambiental basado en la norma ISO 14001:2015
para las empresas procesadoras de cereales en la ciudad Juliaca departamento
de Puno. Se empleo la investigación de tipo aplicada no experimental, teniendo
como muestra representativa la empresa “Industrias Alimentarias Jhoseline
E.I.R.L.” a la cual se realizaron visitas in situ, análisis documentario, identificación
tanto de la estructura de procesos, como de los aspectos ambientales, con el fin
de conocer la realidad de la empresa, teniendo como resultados el diseño de la
política ambiental, formatos de control, de auditorías, de acciones correctivas;
así mismo se realizó una capacitación al personal, con el objetivo de conocer los
beneficios de poseer un sistema de gestión ambiental, además se realizaron
análisis de calidad de agua y microbiológico en superficies inertes en contacto
con alimentos y bebidas, los cuales indican que no existe ningún tipo de
contaminantes, sin embargo se encontraron que los aspectos ambientales que
se presentan con mayor frecuencia son: 80% de residuos sólidos y 20% de
aguas residuales, producto del lavado de superficies, además se realizó un
análisis FODA, en el cual se determinó que la mayor fortaleza es el personal
competente, la mayor oportunidad es proveer a programas sociales, la mayor
debilidad es la maquinaria obsoleta y la mayor amenaza es el comercio informal.
Se concluye que, el diseño del sistema de gestión ambiental ayuda a tener la
mejora continua permanente en los procesos y por ende reducir los aspectos
ambientales.
Collections
- Lima Norte [1283]
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