Calidad nutricional de las loncheras y nivel de hemoglobina en niños de uno a cuatro años, beneficiarios de Aldeas Infantiles SOS, 2023
Date
2023Metadata
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La anemia infantil por deficiencia de hierro es la más frecuente en países
subdesarrollados; afecta a un tercio de la población mundial y es considerada un
problema de salud pública. La mayor incidencia se presenta en niños menores de cinco
años, gestantes y adolescentes. Objetivo: determinar la relación entre la calidad
nutricional de las loncheras y el nivel de hemoglobina, en niños de uno a cuatro años
beneficiarios del programa Aldeas Infantiles SOS de la sede Zárate en San Juan de
Lurigancho, durante el periodo agosto-noviembre, 2023. Metodología: investigación
de enfoque cuantitativo, de tipo aplicado, diseño no experimental, transversal,
correlacional-causal. La muestra final estuvo conformada por 144 niños, seleccionados
a través de un muestreo no probabilístico por conveniencia se excluyeron a niños con
patologías encontradas como autismo e hidrocefalia. La calidad nutricional de la dieta
se realizó a través del método de pesada directa de cada alimento proporcionado a
cada niño. El nivel de hemoglobina se determinó a través del hemoglobinómetro
portátil de la marca Hemocue debidamente calibrado, la información se consignó en
una ficha de recolección de datos. Para evaluar la correlación entre las variables se ha
utilizado la prueba no paramétrica rho de Spearman. Resultados: el 42,36% presentó
un nivel de hemoglobina normal, el 29,17% con anemia leve y 28,47% presentó
anemia moderada. Al analizar la calidad de la dieta, el 93,06% presentó una ingesta
inadecuada y el 6,44% una ingesta adecuada. Para evaluar la relación entre la calidad
nutricional de las loncheras y los niveles de hemoglobina se utilizó la prueba no
paramétrica Rho de Spearman, se obtuvo un valor P=0,000(p<0,05). Conclusión: la
calidad nutricional de las loncheras tiene relación directa con los niveles de
hemoglobina en niños de las Aldeas infantiles.
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